西餐牛肉做法-集锦70句

导读 西餐牛肉做法 1、将洋葱切成小颗粒拌入腌制好的牛肉中 2、牛排锅烧热,放入西冷牛排,单面用猛火煎2分钟后,翻一面,撒一些黑胡椒、盐再煎2分钟,可以在表面挤些柠檬汁淋上去。

西餐牛肉做法

1、将洋葱切成小颗粒拌入腌制好的牛肉中

2、牛排锅烧热,放入西冷牛排,单面用猛火煎2分钟后,翻一面,撒一些黑胡椒、盐再煎2分钟,可以在表面挤些柠檬汁淋上去。

3、原材料:牛羊肉1块,圆葱一个半,大蒜2个,无盐黄油1一小块,黑胡椒少量。

4、在热锅中加入橄榄油,待油热后将牛排放入锅中,煎制2-3分钟,直到底部呈金黄色。

5、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟即可。

6、敲打好的牛肉,得用带小刺一面敲打牛排。腌制前的牛肉可以用断筋机进行断筋,调料的入味用盐水注射机。

7、量,黑胡椒粉少许

8、进口牛里脊(雪花)5kg,黑胡椒碎10克,牛肉粉15克,家乐牛肉汁15克,阿里根奴5克,百里香叶5克,罗勒叶5克,黄奶油50克,生粉50克,鸡精5克,味精5克,鸡粉10克,西芹一片50克,胡萝卜一棵50克,洋葱一个50克,鸡蛋4个,白兰地20克,红酒50克,色拉油1000克,水100克,花生酱50克,食粉2克,嫩肉粉2克。

9、搅拌均匀后,再把牛排一份一份的放汁里均匀抹上汁放入另一个容器里。最后把剩余的汁倒入抹上汁的牛肉里,腌制3-5小时即可。

10、彻底化冻之后,用牛排锤子两面轻敲一次。大产量可以选择使用真空滚揉机进行腌制。

11、首先,选择优质的牛肉,如西冷牛排或肉眼牛排。

12、然后翻转牛排,继续煎制2-3分钟,使其达到中等熟度。

13、黑胡椒酱汁做法:

14、牛肉放冰箱稍微冷冻一下,取出切块。

15、做法步骤:

16、锅烧热,小火融化黄油,先放入洋葱末炒香,再加入大蒜末一起炒香,最后加入黑胡椒碎一起炒,喷入几滴白兰地,加入熬好的基础汁,煮开,然后加盐和鸡精调味,口味轻重自己掌握,如果汁太稀了,加点水淀粉勾芡即可。

17、做法如下:

18、翻面再煎,就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

19、采用的是冻牛肉,缓化10-18小时。不要全部化冻,软冷冻状态好切,牛排切好后放到一大容器里二次化冻,要分开放,不要放成一堆。

20、然后把牛排再放入保鲜盒里,要一份一份的取出放入保鲜盒。容器里的汁水保存下来,下次还可以继续腌制牛排。

21、平底锅烧热,撒入橄榄油,将拌匀的很稠的糊用手拍成小饼放入小火烙,盖上盖子,至完全凝固后才可翻面,盖盖烙大约7分钟,榨好的胡萝卜汁和番茄汁混合作为饮品。

22、然后,将牛排从冰箱中取出,室温回温15-30分钟。

23、牛排煎好后,用锅子里牛排渗出的油、咸味,将蔬菜放进去煎到有横纹就出锅,即可享用。

24、将胡萝卜条慢慢投入原汁机投料口榨汁

25、将出渣口的开关调到软果蔬,榨番茄汁。

26、准备材料:

27、现在就可以品味西餐牛肉饼了

28、牛排起锅后,锅子里面的油其实是留有牛排丰富的风味在里面,扔了也可惜,把它用做sauce的制作是极佳的原料。

29、平底锅小火烧热,加黄油融化,放入牛排小火煎到你需要的生熟承度。淋上需要的味道酱汁。

30、往肉上加盐和黑胡椒粉,双面抹匀,腌渍一两钟头。

西餐牛肉做法

31、牛肉一块,红酒半杯,小苏打3克,盐2克,黄油一小块,黑椒汁一勺

32、盖,白醋3/4杯,橄榄油3/4杯,味霖半杯,鱼露适

33、小黄瓜1条,苜蓿芽1盒,小蕃茄6颗,白芝麻2大匙,

34、下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟。

35、材料:洋葱,大蒜子,黑胡椒碎,白兰地,盐,鸡精

36、电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

37、腌制的做法步骤

38、电饼铛中放入适量黄油,选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。

39、油锅烧热,要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟;翻面,大火继续煎3分钟左右。

40、步骤2

41、番茄切成小块

42、牛排2块,盐1克,黑胡椒酱1勺,橄榄油1勺,孜然粉1勺

43、材料:,牛肉片100克,洋葱2个,西生菜3-4片,

44、牛肉用松肉锤锤松,并将其置于碗中,加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。

45、最后,将牛排取出,放在烤架上,用锡纸包裹住,静置5分钟,让肉汁均匀分布。享用时,可以搭配蔬菜或调味汁。

46、食材用料

47、将胡萝卜渣子也拌入,撒上适量盐,打入两个鸡蛋,拌匀然后再加入面粉拌匀

48、太白粉少许

49、用绞肉器将牛肉绞碎,撒上黑胡椒粉,调入适量橄榄油拌匀腌制

50、接下来,用盐和黑胡椒粉均匀地擦在牛排两面上。

51、将出渣口的开关调到硬果蔬

52、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末,炒香后,加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度,调味即可

53、等一段时间,让黄油融化

54、把牛排用厨房用纸擦干,均匀地抹上油,撒上盐,胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温,让牛排的温度到室温状态。

55、将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

56、这是胡萝卜渣子

57、腌制方法:牛排能够挑选鲜生抽、姜片和圆葱及其黑胡椒粉,再放一些红葡萄酒,把他们放到一起调均匀之后,把调味品匀称的擦抹在牛扒表层上,并用劲推拿,让它两表都粘满条料,腌渍四十分钟上下就能进味,并且牛排腌制時间越长,味儿越好

58、煎牛排:

59、把牛肉放在保鲜膜中,捶打断筋,在牛排双面均匀涂抹黄油备用。

60、调味料:酱油少许,盐2小匙,糖3大匙,酒1瓶

西餐牛肉做法

61、胡萝卜刷洗干净,切小条

62、打开出汁口,颜色漂亮的胡萝卜汁就榨好了

63、准备一个牛里脊,切两片,去血水,清洗干净,沥干水份

64、胡萝卜,洋葱,西芹切片放果汁机里加水打1分钟左右。打好的三蔬菜汁倒入容器里,依次加入黄奶油、白兰地、红酒、美极牛肉粉、美极鲜、鸡蛋、鸡精、味精、家乐牛肉汁、百里香叶、罗勒叶、阿里根奴、黑胡椒碎、食粉、嫩肉粉、生粉、面粉、花生酱放完所以东西后用手搅拌均匀。再加入色拉油搅拌均匀。

65、制作西式牛排的步骤如下:

66、不粘锅预热,加入黄油

67、西餐牛排做

68、sauce的制作:西餐的sauce极其讲究并千变万化,其实只要挑最简单的做法达到好吃的目的即可,反正自己家里做没有必要照搬西人的纷繁复杂。

69、把洋葱和大蒜子切成细末(最好用料理机打碎,手切比较累)

70、作法:1、牛羊肉切割成一个半耳光尺寸的小块(我们家4本人恰好每位1块),用玻璃瓶子或肉锤头拍松,我的是擀面棍,可能气力不足,拍的不足松。2、往肉上加盐和黑胡椒粉,双面抹匀,腌渍一两钟头。3、切碎大蒜和圆葱。4、热锅放无盐黄油,待油溶化后摆放牛扒,温火煎至你要想的成熟情况(我这个牛扒煎得较为生)。5、牛扒摆盘,用锅中的余油把大蒜碎和圆葱碎进行爆香。6、把圆葱碎炒软后,添加一碗清烧开,放少量酒,再用盐和黑胡椒粉调料,渐渐地炒匀成稠汁状。7、熬好的黑椒汁淋到牛扒上就可以。