优选魚汤的做法【158句】

导读 魚汤的做法 1、材料:青木瓜肉300克,鲫鱼1条,姜片适量,香菜叶少许。调料:食盐适量。 2、辅料:水适量、盐15克、油20毫升、生姜两片、小葱末适量。 3、均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼

魚汤的做法

1、材料:青木瓜肉300克,鲫鱼1条,姜片适量,香菜叶少许。调料:食盐适量。

2、辅料:水适量、盐15克、油20毫升、生姜两片、小葱末适量。

3、均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅),倒入色拉油,点火;

4、准备小米辣,剁椒,大蒜,豆瓣酱,花椒,香菜。

5、制作过程:

6、一次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟。

7、步骤1、锅内放油,将处理好的鲫鱼两年煎至金黄

8、山药去皮切成滚刀块,胡萝卜切成滚刀块。

9、首先准备一条鲫鱼500克,如下所示,在购买鲫鱼的时候尽量让摊贩把鲫鱼收拾干净。

10、将鱼放入油锅煎制两面金黄,注意晃动锅使鱼均匀受热。

11、放入刚烧开的水,水开转小火,放入料酒。

12、把豆腐,西红柿切小方块,水萝卜切片,小葱切长段。

13、主料:鲫鱼600克、600克。

14、锅中放入食用油15毫升,中火加热到六成热。

15、大火滚煮15分钟,转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝,烹入盐,继续炖5分钟即可。

16、新鲜鲫鱼刮去鱼鳞去除内脏备用

17、油不宜太热,将火调小,轻轻放鱼入锅,同时放入姜片,把火调大,;

18、姜切片。

19、步骤/方式二

20、将鲫鱼洗净,控干水分,在鱼腹抹少许食盐,并在鱼腹和外部加上葱段、姜丝,腌制约10分钟;

21、将鲫鱼清洗干净;

22、·另起锅,放入开水,放入鱼,加入少许盐,葱姜片

23、鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱

24、步骤4、用滤网将鱼刺鱼渣过滤出来,加入豆腐继续煮十分钟,放入适量盐、胡椒粉进行调味,出锅滴入香油撒上香菜即可。

25、鱼汤配料:

26、煎锅烧热,放入植物油,再放入生姜。

27、步骤一、首先准备鲫鱼一条,里外清洗干净

28、首先需要准备好鱼和各种调料。在选择鱼的时候,最好选用刺少肉嫩的鱼类,比如鲈鱼、鳜鱼等。调料需要姜、葱、蒜、料酒、盐、糖等,此外还需要一些香菇、豆腐等配料。

29、④熟了之后就把里面的小葱,姜和大蒜夹出来扔掉,只留下鱼汤,再撒上胡椒粉,盐和鸡精搅拌均匀,这样就可以出锅啦,这样做出来的鱼汤非常好喝,一点都不腥,喜欢就做来试试吧!

30、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;

魚汤的做法

31、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;

32、4、把鲫鱼煎黄后加入适量的开水,注意一定要加开水,加凉水的话汤不容易炖白;大火煮开后,锅盖半掩,保持大火煮10分钟左右。炖鱼汤的过程中,锅盖不要全部盖上,半掩锅盖可以使鲫鱼的腥味在高温下挥发掉。

33、·小火煎的鱼发黄,调大火倒入汤勺两大勺米酒进去去腥味,放一点醪糟,然后倒热水开始小火煮,倒热水汤一下就白了

34、步骤2.锅中放少许油,放入生姜下捞出,在放入鲫鱼,煎至两面金黄。

35、姜切片,大葱切段,火腿切片,青菜切成四瓣;

36、步骤/方式一

37、把鱼翻身,接着煮五分钟,放入适量的盐,继续煮,直至汤呈现奶白色,加味精,再煮两分钟即成;

38、制作流程

39、接着再放入开水150毫升,开水的温度是100摄氏度,放入姜片十克,料酒五毫升,食用盐15克。

40、主料:鲤鱼1500克

41、做法:1.鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

42、)鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

43、鲫鱼3条(净重约850克),香菜30克,食用油40克,姜汁20克,盐适量,白胡椒粉适量,清水适量

44、最后放香菜点缀即可。

45、2、把鲫鱼处理干净后用流动的清水多冲洗几遍,然后用厨房纸巾把表面的水分吸干。

46、鲫鱼,豆腐,盐,料酒,植物油,香葱,姜,大蒜,胡椒粉,鸡精。

47、加入姜片和没过鲫鱼的水大火烧开淋入料酒煮至汤汁奶白,可以把浮油撇干净口味更好。6、撒适量香菜和小葱提味

48、配料:料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克

49、①首先把鲫鱼清洗干净,去掉鱼鳞,去掉内脏,再冲洗好控干水分,放入盘中备用,熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的,现在市场上卖的鲫鱼都是活的,所以选那种游的比较欢的鱼,这种熬出来更香。

50、主料:鲤鱼一条、豆腐150g、豇豆100g;

51、做法:1.鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后擦干水分。

52、6、把炖好的鲫鱼汤盛入汤盆中,加入适量的盐和少许的白胡椒粉调味,最后撒上小葱花即可

53、·鲫鱼刮鱗,除去鱼鳍和内脏洗净

54、鲫鱼300克、嫩豆腐半盒、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、香菜

55、将一条半斤左右的鲫鱼清肠洗净;将炒锅烧热,然后在锅里放少许素油,待油热后加上一点盐;把鱼放进锅里煎;煎鱼用中火,并翻动炒锅;3到5分钟后,将鱼翻个身继续煎;煎至鱼皮酥脆,起锅,放上两片生姜去腥,直接加水煮;大火烧5分钟后换中火再烧十分钟左右,出锅前放盐,然后再加小葱末。

56、鲫鱼去鳞,肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒,姜片,清水煮至滚起,大白菜洗净切块,豆腐切块。

57、葱切葱花。

58、带汤沸先放入鱼头和鱼脊骨煮至再沸腾,而后把鱼全入锅,等沸腾2分钟即可出锅。

59、步骤3、另起锅,倒入适量清水开锅后,把炸好的鱼块放入锅中,放入葱姜蒜,花椒,继续中火熬煮

60、用料:鲫鱼1条、姜4片、料酒1勺、盐少量、糖少量

魚汤的做法

61、鲤鱼杀洗干净,身上打上花刀。

62、辅料:油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、蒜适量、辣椒适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量

63、鲫鱼去内脏,去鳞去鳃(我一般是让卖鱼的人弄得),完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水。

64、步骤1.鲫鱼洗干净,用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。

65、·熬至汤汁奶白色,稍浓稠,即可

66、·姜一块切片,鱼头一个,葱两根,芹菜一根

67、具体步骤:

68、步骤3.倒入开水盖过鲫鱼,大火炖,撇去浮沫,炖煮20分钟左右后,鱼汤呈现奶白色,依次放入料酒,糖,盐,转小火熬至汤汁更加浓稠,即可(也可以加白胡椒碎提鲜,不加也很鲜)。

69、做法步骤:

70、鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净,胡萝卜山药洗干净。

71、食材:鲫鱼200g、胡萝卜60g、山药150g、油适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

72、做鱼汤,尽量选择鲫鱼做汤。做出来之后,比较鲜美。做之前,要把鱼清洗干净。其不会有腥味,然后用盐和一些调料进行腌制十分钟左右。

73、·用纸吸干水分

74、用料:鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。

75、做法步骤

76、【烹饪步骤】

77、熬制鱼汤浓稠乳白即可关火,如下所示。

78、)把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

79、制作食材:鲫鱼一条,豆腐一块,盐料酒,清水。

80、步骤2、放入葱姜,用锅铲将鱼肉捣碎

81、步骤二、生姜去皮切成姜丝,把鱼放入一个小盆中,倒入适量料酒,放入食盐、姜丝,把鱼“按摩”了一会,腌制半个小时左右

82、鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了,放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

83、油,香葱,香菜,姜片备用

84、(1)鱼去掉内脏,只留鱼身。锅中适量油,加入葱姜爆香后,倒入鱼身。

85、取鲫鱼一尾<大约3一4两重>,刮去鱼鳞,去掉肉脏和鱼鳃,在刮去<黑蒙>冲洗干净,用姜,葱盐,料酒码味10分钟,将鱼取出,用一条干净的毛巾擦去鱼身上的水份,将锅放火上,放化猪油适量3成热,将鱼放锅内煎至两面金黄掺汤,放盐,小火慢慢熬至鱼出香味汤呈奶白色时关火放味精,小葱花,鱼汤就熬制好了

86、把鲫鱼去腮、去鳞开腹,去除鱼腹内的杂物,尤其是鱼腹内的一层黑膜和贴骨血,这两处是鱼腥味的主要来源,如果没有去除干净的话,炖好的鲫鱼汤会有腥味。

87、原料:小鲫鱼2条白萝卜半根、盐适量、姜几片、香葱几根。2、鲫鱼去鱼鳃,去鱼腹内杂物,把鱼腹内黑膜彻底洗净。3、萝卜切成丝。锅里热油。

88、食材:一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

89、·锅里热油下葱白姜片然后放鱼头小火煎香

90、5、10分钟后,鲫鱼汤已经变得浓白,这个时候就可以关火了。

魚汤的做法

91、油锅烧热,下鲫鱼煎至两面微黄,倒入热开水,大火煮开。

92、把笋片,京华火腿片放在鱼上面,中火20分钟,放入精盐,胡椒粉各少许调味即可食用。

93、辅料:葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量

94、主料:湖鱼500克。

95、(3)盛出煎好的鱼。

96、食材用料:鲫鱼1条、盐1勺、油2勺、姜4片、香葱1颗、香菜1颗。

97、把火调小,加冷水至淹没鱼为止,放入备好的葱结,开大火,煮沸;

98、·煮10分钟就可以了,下葱花芹菜段胡椒粉盐就可以喝了

99、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;

100、待鲫鱼煎好后移入炒锅,加入足量的水、香葱、姜片。

101、关火以后直接盛出,如下所示,鱼汤就做好了。

102、准备食材:鲫鱼两条、生姜两片、盐适量、白胡椒粉少许、葱花少许。

103、烧锅底油,把盘子里的东西全到进锅里炒香,然后参水并放入盐,味精,鸡精,胡椒粉把汤调咸而鲜。

104、煎至鱼皮微露金黄色,把鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄色(煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透);

105、熬好放入胡椒粉来提味

106、香葱洗净打结,姜切成片;

107、·锅中放少许油,将鱼放入,小火煎至两面金黄

108、用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用。

109、炖鱼汤家常做法:

110、3、锅里加食用油,油热后下入鲫鱼,煎至一面颜色变黄后翻面继续煎另一面,把两面全部煎至金黄色。

111、放入姜稍炸,放入鲫鱼,一面煎黄后翻面煎。

112、用料:鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根

113、②在锅中倒入植物油,加热到五成热,把鱼放入锅中,转到小火慢慢去煎,煎好一面之后再翻面去煎另一面,倒入料酒去腥,两面都煎到断生,再倒入超过鲫鱼的热水,水的用量根据自己的需要放,够喝就可以了。

114、步骤5、继续煮两分钟,让鱼块入入味,放点葱碎、香菜碎即可出锅

115、煎鱼。先把鱼放入油中两面都煎一下,然后再倒入水,这样才能熬出又白又浓的鱼汤。

116、【食材准备】

117、加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些,因为要大火中火熬煮,避免中途水不够添水),放入葱结。

118、平底不黏锅放少许油,放鲫鱼入锅中,小火慢煎,煎透一面后,翻面继续煎另一面。

119、洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟;

120、材料:白鲢1条、小米辣适量、剁椒适量、大葱1根、大蒜1枚、花椒1把、香菜2棵、老陈醋适量、豆瓣酱适量、姜1枚盐,鸡精,味精适量、胡椒粉1勺、料酒适量

魚汤的做法

121、鱼肉里放盐,胡椒粉,姜片,大葱叶和料酒准备腌制。用手抓粘抓拌匀。

122、辅料:盐适量、葱姜适量。

123、先用油和盐,把鱼进行一个煎制,鱼的两面都成焦黄色。这个时候,一定要在锅里面加入热水。加入热水之后,鱼汤就会变成非常浓的奶白色。熬至10~20分钟之后,就可以出锅了。

124、鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

125、待鱼煮熟后,将鱼捞出,将汤过滤,留下清汤。在清汤中加入香菇、豆腐、红枣等配料,继续慢火熬制。在熬制的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料,调制出自己喜欢的味道。

126、处理鱼的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味;

127、步骤三、锅中倒入半勺植物油,撒入一些食盐,大火加热油温至七成时,转为小火,把鱼整条放入锅中煎制

128、煮到有点奶白色的时候放入枸杞,这里你们也可以放入豆腐一起,在盖盖煮十分钟这样。

129、步骤2、锅内放多一点的花生油,油温至三四成热时,放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油

130、鲫鱼让老板帮忙弄好,回家用清水冲洗一下,然后锅里放油,放点盐,防粘,放姜丝,然后放入鲫鱼煎至两面金黄。

131、煮鱼汤家常做法步骤:

132、)下油锅煎至两面金黄色取出备用。

133、然后下入姜片和木瓜肉,再次煮沸后转小火煲1小时左右,加食盐调匀。

134、用料:鲫鱼1条,葱1根,姜5片,料酒2勺,枸杞10粒,盐适量,花生油适量

135、步骤3、加入开水、料酒熬煮中火熬制半个小时

136、放入开水

137、首先将鱼清洗干净,切成块状,放入锅中加水,大火煮开后转小火,加入姜片和葱段,再加入适量的料酒和盐。在煮的过程中,需要不停地将锅中的浮沫撇掉,以保证汤的清澈。

138、用料:鲫鱼2条、葱三段、姜三片、料酒2勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、香菜两根、豆腐一块。

139、鲫鱼600克,金华火腿100克,青菜50克,香菇5朵,食盐1茶匙,葱1段,姜1块,料酒1汤匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉1茶匙。

140、用料:鲫鱼2条、葱三段、姜三片、料酒2勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、香菜两根、豆腐一块

141、(可以根据自己的喜欢选择适合的鱼,鱼身不要太重,一般在600克以内。)

142、将白鲢洗净,刨两片,脊骨分离出来,头单独砍。把肉片成了1厘米厚,这样不容易煮烂。

143、接着再把鲫鱼500克放入锅中,煎至两面金黄定型。

144、鱼不能久煮,出锅后撒香菜段,菜成。

145、鲫鱼收拾干净沥干水分,薏米洗净,用水提前浸泡2小时备用。

146、(2)鱼煎到两面鱼皮微微焦黄。

147、③盖上盖子,继续转到中火把水烧到沸腾,掀开锅盖之后,在里面加入小葱,大蒜和生姜用来去味,放入豆腐块,继续熬煮,直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。

148、步骤4、这样经过炸制的鱼块,再就是开锅后放鱼块,开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐,醋,蚝油调味

149、放入鲫鱼两面煎透。

150、同时准备好蘸鱼的料:陈醋少许倒入碗中,放少许盐,糖,味精,搅拌均匀;

魚汤的做法

151、将鱼单独盛在大碗里,鲫鱼汤盛在汤碗里,鱼蘸着料吃,汤即喝。

152、鲫鱼两条(新鲜现杀的,个头适中),香葱三根,姜片若干(根据鱼的大小和量),姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。

153、下入鲫鱼转小火反正面煎制;

154、主料:鲫鱼一条

155、步骤/方式三

156、步骤1、首先处理鲤鱼,买回家的鲤鱼冲洗干净内脏,特别是鱼腹部的黑色内膜,这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状,放入盐、料酒腌渍一会,料酒可以多放一点,这样到后来煮的一步就不用放料酒了,这也是去除鱼腥味的重要一步

157、鲫鱼500克,白菜250克,油10毫升,水100毫升,胡椒10克,盐10克,酒100毫升,笋50克,姜两片,豆腐两块,木耳10克。

158、鲫鱼杀好清洗干净起油锅煎下鱼身半熟,加水,豆腐,姜葱盐煮成奶白色即可。